Arteri ajakirjanik
Hea Maa Pärnussa, Nikolai-kadun alussa hellii vieraitaan tuoreilla mauilla. Myös lasten annos vie kielen mennessään. Ei mitään ”nakit ranskalaisilla” perusmättöä.
Nikolai-katu on yksi kesäpääkaupunki Pärnun valtimoista, joka uhkealla kaarella yhdistää ranta-alueen keskikaupunkiin. Ja riippuen siitä lähteekö nälkäinen rannasta vai ydinkeskustasta, tuntuu viimeksi mainittuun sijoittuva Hea Maa olevan vastaavasti joko lähellä tai kaukana, jos nyt Pärnussa ylipäänsä voi puhua kaukana sijaitsevasta! Ehkä onkin hyvä idea paeta rannan meteliä, ottaa pöytä Hea Maan terassilta ja antaa tuoda pöytään kotimaisista tuoreista raaka-aineista tehtyjä herkkuja.
Ilmapiiri on tosi chilli- Batikkuvioisessa roosissa mekoissa tarjoilevat tytöt ovat kuin suoraan missikisoista.. Selvä merkki maukkaasta ruoasta, vau! Asiakkaita riittää myös terassille. Kaikki terassin pöydät ovat varattuja, mutta saimme viimeisen itsellemme.
Tulimme väijymään, minkälaisia ihmetemppuja Hea Maan keittiössä tehdään, kun paikalliset kilvan kiittävät ravintolaa. Tavallinen turisti ei yleensä tiedä paikasta mitään-heidät opastetaan tunnettuihin hotspot-ravintoloihin. Parhaat ja rehellisimmät vinkit tulevat ystäviltä.
Viron ravintoloiden ongelmaksi on usein se, että parhaat paikat ovat liian uhkeita, vaatimattomimmat taas liian pubimaisia öljyisine ruokineen. Hea Maa on onnistunut löytämään kultaisen keskitien-ravintolassa on mukava ilmapiiri. Kesäinen ilta-aurinko silittää olkapäitä, aika tuntuu pysähtyneen. Elämä on laiffii ja terassi tuntuu uppoavan upeiden kasvien vihreyteen.
Mukanani on kaksi alimittaista aputoimittajaa. Jokainen äiti ja isä tietää, että sellaisen ruokapaikan löytäminen, josta löytyy lapsille mieluisia annoksia, on kiven takana. Tarkoitan paikkaa, jossa tarjolla on muutakin kuin nauravat nakit tai muu vastaava, jolla ravintola yrittää helppoa ratkaisua. Hea Maan menuussa on pasta, naudanliha ja uudet perunat. Pian on jo selvillä, että tämä kelpaa. Liha sulaa suussa ja perunat ovat kuin suoraan maasta nostetut. Annos häviää lautaselta saman tien. Huh, tällä kertaa selvittiin helpolla.
Hyvä idea keittiön käsikirjoituksen selvittämiseksi on tilata snäksivalikoima. Menuun mukaan kahdelle, mutta todellisuudessa jättiannos kaikenlaista maasta, merestä ja kasvimaalta. Jokainen puraisu maistuu suorastaa rikollisen hyvältä. Lautanen tyhjeneekin yllättävän nopeasti. Onneksi meidän pöydässä kukaan ei ole rantakunnossa ja, kun vatsanahka vielä venyy, voi tankkaaminen jatkua.
Pääruoaksi valitsen kasvisruoan. En sen vuoksi, etten syö muuta, vaan vaihteluksi. Kasvisruoat ovat ihme kyllä yleensä maistuvimmat ja Hea Maassa tunnet tässäkin suhteessa kokin luovuuden.
Kahvihernepihvi sopii hyvin tavalliseen makuun, kinoa on erinomaista-mehukas ja mukavan kuohkea. Karhulaukka-majoneesi on suorastaan käsittämättömän maukasta. Näkymä lautasella on kaikin puolin upea. Tunnustan, että itse kasvisruoan suhteessa pidän rohkeammin maustetusta, joten minulle kasvisruoka oli liian mietoa. Samaan aikaan viereisessä pöydässä eräs gasellivartaloinen kaunotar näyttää nauttivan kovasti samasta annoksesta. Tai sitten hän ei ole syönyt pitkään aikaan. Joka tapauksessa em. kaunotar nauttii annostaan silmät kiinni.
Kotona tehdyt limonaadit ovat tänä päivänä hyvien ruokapaikkojen käyntikortti ja Hea Maassa on taso näiden suhteen odotetun korkea. Ainoa ongelma kotilimujen suhteen on, että koostumus tulee olla juuri oikea, sillä tavallista limonaadia nykyajan lapset eivät halua. Mieluummin sitten vettä, joka tietenkin on hyvä asia. Paras taktiikka lasten vieraannuttamiseksi roskaruoasta on helliä heitä herkuilla. Toimii kuin junan vessa!
Alkuperäinen: sobranna.postimees.ee
Joka päivä
Perjantai–sunnuntai
